Journal de campagne : À court de café ? Atteignez les glands | Michel Blanc

Michael White - TheGuardian - 15/11
Cranbrook, Kent : Nous n'avons pas de culture de consommation de glands en Grande-Bretagne, mais ils ont leur place dans ma cuisine, surtout dans une année de boom comme celle-ci.

Je me lasse d'entendre le terme « abondance » en relation avec l'automne, et pourtant le mot résonne inévitablement au fur et à mesure que la saison se déroule, jusqu'à ce que moi-même je sois tenté de l'utiliser. La nourriture sauvage est partout, tout comme une frénésie de cueillette et de conservation, un clin d’œil ritualisé à ce qui était autrefois essentiel.

Cependant, chaque année n’est pas la même. Plusieurs espèces ne donnent pas de fruits chaque aut...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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